Montréal est un véritable bastion de la bière artisanale au Québec. La scène brassicole montréalaise, en constante évolution, est un mélange unique de créativité, de traditions et d’innovation. Les bières montréalaises sont devenues une véritable spécialité de la ville, offrant une diversité de types et de saveurs qui captivent en plus bien les connaisseurs que les amateurs. Dans cet article, découvrez les spécialités qui font la renommée des bières montréalaises, d'une bière artisanale classique aux créations plus audacieuses.

1. La bière IPA (India Pale Ale) : L’incontournable d'une scène montréalaise

L’une des bières les supplémentaire populaires à Montréal est sans doute la IPA. Les brasseries de la ville sont particulièrement réputées par leurs IPAs houblonnées et parfumées, habituellement à l'amertume marquée. Les brasseurs montréalais jouent avec les différentes types de houblons, créant ainsi des bières aux arômes fruités, floraux ou résineux.

Les IPAs de Montréal sont disponibles en un quantité de variations : les West Coast IPAs, dans une amertume marquée et une magnifique profondeur de saveurs, les New England IPAs (ou NEIPA), plus juteuses et opaques, et les Double IPAs qui présentent des profils supplémentaire forts et des saveurs intenses. Ces bières sont un véritable délice pour les amateurs de houblon et restent une référence dans la ville.

2. Les Saisons : Bières de Saison Inspirées par le Terroir

Les bières saisonnières, typiquement appelées Saisons, sont une autre spécialité montréalaises. Ces bières de fermentation haute, habituellement légères et épicées, sont à la cas rafraîchissantes et complexes. Elles ont heure d'été originellement créées en Belgique par être bues durant les mois supplémentaire chauds de l'année, mais les brasseries montréalaises ont su entreprendre et adapter ce type à leur propre style.

Les Saisons montréalaises sont généralement brassées sur des levures uniques qui leur confèrent des arômes épicés, agrumes et parfois similaire avec légèreté terreux. Ces bières peuvent être infusées sur des herbes ou des fruits locaux, créant des profils de saveurs qui changent selon les saisons. Ce mode est particulièrement aimé sur le printemps et en été.

3. Les Bières Fumées : Une Touche Unique de Montréal

Si vous aussi cherchez une expérience gustative unique, Canettes les bières fumées de Montréal ne manqueront pas de vous aussi surprendre. Inspirées des bières Rauchbier allemandes, ces bières sont brassées sur du malt fumé, ce qui leur offre une saveur boisée et avec désinvolture tourbée. Le profil de goût peut bouger de subtilement fumé à extrêmement marqué, conformément à la tactique de brassage et le montant de malt utilisé.

Les bières fumées sont parfois associées à des plats rustiques et charnus, ce qui vraiment une excellente possibilité par les accords bières et viandes. Ces bières sont rares, mais certaines brasseries montréalaises, comme Dieu du Ciel! et Vices & Versa, proposent des versions intrigantes qui méritent d’être goûtées.

4. La Blanche : Evenements Fraîcheur et Légèreté

La bière blanche est un autre incontournable de la brasserie montréalaise. Les bières blanches sont parfois brassées avec du blé, ce qui leur donne une texture supplémentaire douce et une légère turbidité. Ces bières, typiquement parfumées dans des agrumes, d'une coriandre ou des épices, sont notablement populaires tout au long les mois chauds.

Les bières blanches montréalaises se caractérisent par des saveurs rafraîchissantes et une légère acidité. Elles sont parfaites par accompagner des plats légers, comme des salades ou des fruits de mer, mais peuvent même être dégustées seules, offrant ainsi une boisson rafraîchissante et pleine de saveurs. Elles sont un choix très apprécié des Montréalais, surtout durant les étés en terrasse.

5. Les Stouts : Richesse et Profondeur

Bien que les stouts soient historiquement associées à l’Irlande et à l’Angleterre, les brasseries montréalaises ont su en faire leur propre spécialité. Les stouts montréalais sont souvent riches, crémeuses et remplies de saveurs de café, de chocolat ou de caramel. Certains brasseurs aiment expérimenter en ajoutant des éléments comme des noix, des fruits ou même des épices par ajouter une touche locale à leurs stouts.

Les imperial stouts sont particulièrement populaires et sont souvent brassées en petite production, sur des notes plus alcoolisées et des saveurs supplémentaire complexes. Ces bières sont parfaites pour être dégustées lors des mois d'hiver, accompagnées de plats réconfortants, cependant elles sont également disponibles en édition limitée, ce qui vraiment des incontournables pour les collectionneurs.

6. Les Bières de Blé : Simplicité et Légèreté

Les bières de blé font en plus partie des spécialités brassicoles montréalaises. Légères, souvent avec légèreté sucrées et avec désinvolture dysfonctionnement, elles se caractérisent par un goût supplémentaire délicat et une sensation en bouche veloutée. Ces bières, qui rappellent les wheat beers belges, sont très populaires lors des journées chaudes d'heure d'été à cause de leur capacité à désaltérer sans être une montant excessive de lourdes.

La bière de blé montréalaise est idéale par accompagner des plats comme des salades, des sandwichs et des fruits de mer, ou pour facilement par être dégustée seule sur une terrasse. C'est une bière qui séduit par sa simplicité et son aspect rafraîchissant.

7. Les Bières de Collaboration : Un Partage de Savoir-Faire

Les bières de collaboration sont de plus en plus populaires à Montréal. Ces bières sont créées par des brasseries locales qui unissent leurs forces par créer des recettes uniques et innovantes. Ce genre de collaboration permet d’explorer de nouveaux horizons brassicoles et de combiner différents types, pour créer des bières inédites, typiquement brassées en quantité limitée.

Les bières de collaboration permettent aux brasseurs de partager leurs savoir-faire et leurs idées, et elles offrent aux clients des marchandises uniques, qui changent d'une brasserie à le contraire. Ces collaborations sont souvent présentées lors d'événements spéciaux, comme des festivals ou des soirées de lancement, ce qui les rend beaucoup plus attrayantes pour les amateurs.

Conclusion

Les bières montréalaises sont d’une gamme remarquable et reflètent la créativité et l’innovation d'une scène brassicole locale. De l’IPA houblonnée à la bière de blé rafraîchissante, en passant par les stouts riches et les bières fumées audacieuses, il y en a pour tous les goûts à Montréal. Que vous soyez un fanatique de bière ou un facile curieux, ces spécialités brassicoles vous offriront un voyage sensoriel unique au cœur de la tradition montréalaise.